Azienda: Pastificio Italiano di Ravenna (Romagna)
Nome: Pastagnolo
Pay off: Il Pastificio Romagnolo
Prodotti: Pasta secca, tipica della Romagna

Nuovo Progetto:
L'idea di fantasia è quella di inserire sul mercato una “tagliatella romagnola” da 500 g.

L’inserimento di questo prodotto sarà in una nuova categoria, nella pasta secca. La differenza di questa tagliatella, rispetto a quelle già in commercio, sarà derivata dall’uovo, un uovo di struzzo, con caratteristiche diverse e più pregiate rispetto a quelle della gallina. Inoltre dobbiamo considerare che l’uovo di struzzo per uso alimentare ha un peso medio di circa 1.400 g, con un costo medio di 25 € per uovo, pertanto il costo della confezione sarà più alto rispetto alla media di mercato.

Il mercato di riferimento sarà solo per l’Italia e venduto nella GDO (Grande Distribuzione Organizzata). Considerando che una confezione di tagliatelle da 500 g, di una marca commerciale viene venduta circa a 1,10 €, la nostra confezione avrà una battuta di cassa finale (scontrino) superiore alla media di mercato di un + 35% .

Aggiungo, un uovo di struzzo equivale a circa 25 uova di gallina, le uova di struzzo, inoltre hanno una forma ovale, con un guscio di colore bianco e granuloso, mentre il gusto è simile a quello standard anche se più intenso, presentando una sovrabbondanza di albume rispetto al tuorlo. Hanno una maggiore digeribilità e meno colesterolo rispetto alle uova classiche. Le uova di struzzo sono le uova più grandi in assoluto, dai 15 ai 18 cm di altezza con un diametro di 10 o 15 cm.
Hanno un peso che può variare dagli 800 ai 1500 g, equivalenti a circa 20-25 uova di gallina. Il guscio molto spesso viene utilizzato per uno scopo decorativo e assolutamente non alimentare, è talmente duro che può sopportare il peso di un uomo adulto. Per questo sono piuttosto dure da rompere, in Italia sono abbastanza difficili da reperire, in quanto per gli allevatori è molto più conveniente aspettare la nascita e la crescita dello struzzo per poi venderne la carne, piuttosto che sacrificarne le uova. Tratto da: Alimentipedia

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Presentazione Progetto:

Probabilmente tu mi conosci già e avrai visto qualche mio video.

Perché faccio i video? Per farmi conoscere meglio e per spiegare nel miglior modo possibile il mio servizio prima di conoscere di persona i miei clienti.

Per questo motivo ti chiedo di fare altrettanto per la presentazione di questo tuo packaging. Oltre al solito documento (file PDF), avrò bisogno che tu mi invii un tuo video nel quale mi presenterai le motivazioni dello sviluppo del tuo progetto.
Chi vincerà questa selezione, come ho scritto, verrà a far parte del mio team e avrà diritto ad una postazione macintosh all'interno della Packaging in Italy (Parma). L'inserimento del vincitore verrà contrattualizzato in funzione dell'età e dell'esperienza già raggiunta da parte del candidato.
Il vincitore sarà contattato entro il 31 gennaio 2018.

Se hai ulteriori domande (intelligenti), scrivi nel box (commenti), a breve arriverà la mia risposta.